праздничный стол

на носу новый год, и конечно же, нужно приготовить что-нибудь супер эксклюзивное! я выбраоа такой рецепт новогоднего салата:

Для рецепта Вам потребуются: - яйца - 4 шт. - твердый сыр - 300г - оливки -10-15 шт. - чеснок - 2 зубчика - лимон - 1/2 шт. - крабовые палочки - 250г - белый поджаренный хлеб - 200г - майонез - 200г.
Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.

Сельдерей пахучий! он очень полезнючий

Сельдерей пахучий (Apium graveolens L.) двулетнее растение семейства зонтичных. Родиной его являются приморские области Южной Европы и Азии. Еще в античные времена в Древней Греции дикий сельдерей был культовым растением. Сохранились свидетельства того, что употребление сельдерея в пищу в будни считалось святотатством, так как растение использовалось только в ритуальных погребальных трапезах. Египтяне считали сельдерей символом печали и смерти.

В отличие от Греции и Египта, в Древнем Риме сельдерей, произраставший в диком виде на большей части современно территории Италии, был самой распространенной зеленью. Подтверждение тому - кулинарная книга Апиция, в которой частый ингредиент рецептов - сельдерей. Изображение сельдерея даже чеканили на городских монетах, и именно римские огородники вывели из дикого сельдерея первую культурную разновидность. Между прочим, рецепты популярной сельдерейной соли восходят к античным медицинским трактатам.

Независимо от формы и стеблевой, и корневой сельдерей, обладая ярким пряным ароматом, по праву считается прекрасным дополнением к салатам. Так, крупные бледно-зеленые стебли сельдерея прекрасно сочетаются в салате с яблоками или морепродуктами, а также подходят для приготовления овощных рагу. Корневой сельдерей можно запекать, тушить, варить, добавлять в свежем виде в салаты и даже жарили в кляре. Мелкую зелень сельдерея используют для разнообразных суповых заправок.

Йогурт.Плезный продукт

Йогурт (и важнейший минерал Кальций)
Кисломолочный продукт. Отличный источник кальция и белка. Рекомендуем потреблять 3-4 порции в день.

Кальций - строительный материал костей и зубов. Играет важнейшую роль в профилактике остеопороза.

Потребление молочных продуктов, таких как йогурт также способствует:

• Более эффективному похудению
• Контролю кровяного давления
• Повышению переносимости лактозы - "молочного" сахара.

Что такое йогурт?

Йогурт получается путём "запускания" в молоко или сливки живых микроорганизмов - "дружелюбных бактерий". Л.Булгарикус, С.Термофилус и Л.Ацидофилус - все они живут прямо в твоём йогурте, и помогаю поддерживать баланс в желудке, а также могут укреплять иммунную систему. Перед покупкой йогурта посмотри на упаковку и убедись, что в нём действительно есть живые полезные бактерии!

Очень важно понимать, что даже, несмотря на то, что ты уже не растешь, кальций тебе всё же необходим для укрепления костей. Молочные продукты - это очень важно!

Совет на кухне
Обезжиренным йогуртом можно заменить растительное масло, сливки и майонез.

супер салат

решила приготовить вкусный салатик. а рецепт нашла такой, да еще и с картинками: Вам потребуются: молодой картофель; помидоры; салат латук (или любой зеленый салат); фета (или брынза); для заправки: оливковое масло; лимонный сок; чеснок; соль;	Увеличить
Картофель промыть и залить холодной водой. Довести воду до кипения и добавить по вкусу соль, уменьшить огонь и варить картофель до готовности. Слить с картофеля воду, переложить на тарелку и подождать, пока он станет теплым. После либо очистите картофель, либо, если хотите, не очищайте и добавляйте в салат с кожурой. Помидоры промыть и нарезать небольшими дольками.
Листья салата промыть под проточной холодной водой, разложить на салфетке и обсушить. Подготовленные листья салата порвать.
Фету раскрошить или нарезать маленькими кубиками. Все ингредиенты сложить в салатник и посолить. Полить лимонным соком, добавить тонко нарезанный чеснок и приправить салат оливковым маслом. Можно сразу подавать к столу.

хитрости кулинарные: напитки

• Чай нужно хранить в плотно закрытых банках, это предохранит чай от потери аромата и от посторонних запахов.

• Кисель будет ароматнее, если в него добавить ванилин, несколько капель миндальной эссенции или цедру лимона или апельсина.

• После добавления в кисель картофельного крахмала, его нельзя доводить до кипения, иначе он станет жидким.

• Вкус и окраску фруктовых киселей можно улучшить, если добавит немного лимонной кислоты.

• Молочные кисели лучше делать на кукурузном крахмале, тогда вкус его будет нежнее.

• На киселе не образуется корка, если поверхность посыпать сахарной пудрой.

модные кренделя)))

Многие люди умеют готовить, но готовить так, чтобы можно было сказать «пальчики оближешь» умеют немногие.

Бывает так, что в семье есть кто-то один, а может даже и не один, кто радует домашних и гостей своей стряпней, будь то щи-борщи, каши-малаши, блины-пироги и прочие приятные на вкус лакомства. У красавицы и умницы француженки Сесиль в семье таким признанным кулинаром считается бабушка Мума, которая умеет все, за ней с некоторым отставанием следует мама, которая может кое-что, ну, и папа, всегда изобретающий нечто из минимального набора продуктов.

Сесиль – сама скромность, выдающимся кулинаром себя не считает, но готовить и радовать других своей стряпней очень любит. К новогодним и рождественским праздникам она придумала шоколадные кукиз.

«Я вам прямо скажу, как-то раз испекла я по вдохновению своему печенюшки такие, «кукиз», и вышли они у меня (не мной было отмечено) восхитительные! Вот я и подумала, что если у меня эти плюшки питательного десерта радуют родных-друзей-знакомых время от времени, то быть может постараться и сделать так, чтобы эти времена наступали почаще!» — говорит Сесиль.

Мы в редакции Lookatme печенюшки слопали в считанные минуты за обе щеки и всем рекомендуем.

CECILE COOKIES:

Состав:

мука, сахар, шоколад, масло, яйца, соль.

Цена:

– 1 упаковка (4 кукиз или 8 мини-кукиз): 150

– 4 упаковки: 550 рублей

масленица по английски

Старейший лондонский отель Brown's отмечает Масленицу неделей русской кухни, на которой русский и английский повара предлагают посетителям ресторана The Grill большое меню с традиционным борщом и водкой, передает корреспондент РИА Новости.

"Впервые подобное русское меню мы предложили нашим посетителям в ноябре 2006 года. Оно пользовалось таким успехом, что мы решили провести русскую гастрономическую неделю еще раз", - сообщила РИА Новости представитель Brown's Екатерина Земцова.

Легендарный отель Brown's - старейшая гостиница Лондона, открывшаяся в 1837 году. За свою 170-летнюю историю отель принимал самых именитых жителей британской столицы - Уинстона Черчилля, Франклина и Элеонор Рузвельт, Агату Кристи, Редьярда Киплинга.

Специально на русскую масленицу в Brown's приехал шеф-повар петербургского отеля "Астория" Сергей Жаховский. Вместе со своим лондонским коллегой Ли Стритоном с 3 по 8 марта Жаховский наряду с блюдами британской кухни будет предлагать посетителям ресторана большое русское меню из трех блюд - от традиционного жульена и селедки до ватрушек и, разумеется, блинов.

Кроме того, бар отеля предложит отдельное меню из русских водочных коктейлей.

яблоко - символ здоровья!

Хочешь похудеть? Включи яблоки в свой рацион! Яблоки содержат очень много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и способствует похудению. Несколько исследований наглядно доказали, что люди, которые придерживались низкокалорийной диеты и при этом кушали 300 грамм яблок в день, сбрасывали больше килограмм, чем те, которые не добавляли фрукты в свой рацион.

Одно яблочко в день реально помогает!

Яблоки - это отличный источник антиоксидантов, которые защищают организм от окислительных процессов, предотвращая некоторые заболевания.

• Потребление яблок снижает вероятность образования рака груди.
• Яблоки могут улучшать память и являются отличной профилактикой болезни Альцгеймера.
• Яблоки содержат пектин и кверцетин, которые вместе с антиоксидантами помогают снизить вероятность сердечных заболеваний, приступов астмы, рака простаты и диабета.
• Яблоки и яблочный сок содержат очень много бора, который укрепляет кости.

Как можно легко добавить яблоки в свой рацион:

• Добавляй яблоки в мюсли и хлопья.
• Смешай кусочки яблок с йогуртом или добавь их в салат.
• Скушай яблочко во второй половине дня, и ты почувствуешь прилив энергии.
• Выпивай небольшой стакан 100% яблочного сока.

Чистить или не чистить?

Ешь кожицу! Она содержит 2/3 клетчатки яблока. Исследования показали, что кожура содержит до 6 раз больше антиоксидантов, чем мякоть.

съестной юмор

Последние анекдоты

- Рабинович, не зайдете-ли чайку попить?
- А почему бы и нет?
- Ну нет так нет.

В винный магазин заходит невысокий мужичок в кепке и, слегка картавя, обращается к продавщице:
- Мне погтвейна тгиста ггамм.
- Мы в розлив не продаем!
- А мне не в гозлив, а в Шушенское.

люблю я макароны!!!

Мы любим отдыхать, каждый делает это по-своему, у каждого свое представление об идеально проведенном времени и все, я в этом уверен, абсолютно все любят вкусно покушать. ДА, все делают ЭТО, едят)

Я хочу рассказать вам немного а своем любимом блюде, это итальянская паста!

В Италии делают пасту самой причудливой формы, причем некоторые формы указывают, в каком именно регионе или городе Италии ее сделали =)

Итальянская кухня в Москве уже давно стала популярной. А в последнее время становится все более и более доступной. Раньше отведать блюда с мелодичными названиями болоньезе, брускетта и карпаччо можно было в достаточно дорогих ресторанах. Теперь же пиццу продают на каждом углу, и все знают, что паста – это макароны.

Есть два пути насладиться этим блюдом, пойти в ресторан или приготовить самому. Если вы остановились на более простом, то я могу порекомендовать вам Vapiano. Самым интригующим местом в ресторане считается кухня, а в Vapiano она открытая – пасты, пиццы и равиоли готовятся на глазах у публики практически в центре зала.

Если же вы решили приготовить эту вкуснятину собственными руками, то вам нужно запомнить пару вещей. Паста бывает сухая и свежая, тоесть то что продается в коробках в супермаркете это сухая, она долго хранится и вам не будет так обидно если вы ее испортите)) Если же вы гурман и умеете готовить вкуснейшие легкие соусы, то вам нужна свежая паста. В Москве нет с этим проблем, заказать ее можно, например, в bravizzi

Как варить пасту? Идеальная степень готовности пасты по-итальянски называется al dente, т. е. «на зубок». Это значит, что готовая паста должна быть на поверхности мягкой, а внутри чуть жестковатой. Для обозначения этого состояния у итальянцев даже существует особый жест: потрогав пальцем щеку, вы почувствуете ту упругость, которой должна обладать правильно сваренная паста. Хорошую пасту промывать не только не надо, но и нельзя. Если вы обольете макароны кипятком, на них не удержится не один соус – а паста без соуса все равно, что лето без солнца.

В интернете вы найдете массу рецептов, вот мой:

Обжарить рубленный чеснок в масле, добавить мелко рубленный лук, тушить 10–15мин. Добавить пропушенную через терку с крупным зерном «корейку» или ченить типа того, потушить, добавить мелко нарезанные помидоры и раздавить в сковорду помидоры в собственном соку. Добавить варёную пасту, потушить(мешать), чтобы паста пропиталась соусом. Посыпать тёртым сыром, перемешать. Бон Аппетито!!! =)

Узнать о пасте больше!

Тут вы сможете ознакомиться с тем в каких уголках Италии какую пасту делают)