хитрости кулинарные: напитки

• Чай нужно хранить в плотно закрытых банках, это предохранит чай от потери аромата и от посторонних запахов.

• Кисель будет ароматнее, если в него добавить ванилин, несколько капель миндальной эссенции или цедру лимона или апельсина.

• После добавления в кисель картофельного крахмала, его нельзя доводить до кипения, иначе он станет жидким.

• Вкус и окраску фруктовых киселей можно улучшить, если добавит немного лимонной кислоты.

• Молочные кисели лучше делать на кукурузном крахмале, тогда вкус его будет нежнее.

• На киселе не образуется корка, если поверхность посыпать сахарной пудрой.