капуста Брокколи. супер полезный продукт

Эти маленькие зелёные кустики входят в десятку самой полезной пищи. Брокколи - это отличный источник витамина С, бета-каротина и растворимой клетчатки. Также эта "капуста" содержит азотные соединения индолы и глюкорафанин, которые согласно многим исследованиям помогают предотвращать различные виды рака. Брокколи можно есть свежую или замороженную круглый год!

Насладись брокколи:

• Можно прямо сырой с йогуртовой заправкой (в салаты, например).
• Можно потушить с другими овощами!
• А ещё можно полить варёную брокколи лимонным соком, добавить варёное яйцо, белые гренки и пармезан.

Как выбрать брокколи:

• Стебли должны быть плотные и ровные.
• Соцветья должны сидеть плотно и быть зелёного цвета. Пожелтевшие соцветия говорят о том, что брокколи уже полежала.
• Хороший "здоровый" зелёный цвет также является индикатором полезности. Темно-зеленый цвет говорит о больших запасах Витамина С и бета-каротина (бледную брокколи брать не стоит).
• Если на соцветиях брокколи появились скользкие точки или же ножки стали коричневыми, то такую брокколи покупать не стоит.